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南极磷虾是生存在南极海域的海洋,软甲纲动物主要以海水中的浮游生物为食,南极磷虾蕴含丰富的蛋白质以及脂肪酸,是优质的营养食物。南极磷虾油是南极磷虾经过萃取等工艺提取出的晶莹油脂,主要成分包括磷脂,EPA,DHA以及虾青素,是优质的新资源食品。